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如何增長(zhǎng)超市營(yíng)業(yè)額?

文章出處:濟(jì)南舜泰餐飲責(zé)任編輯: 人氣:發(fā)表時(shí)間:2016-10-16 07:17:05

 從顧客與超市營(yíng)業(yè)額角度來(lái)看,營(yíng)業(yè)額是由顧客購(gòu)買(mǎi)單價(jià)與來(lái)客相乘而得,一方或兩方增加時(shí),營(yíng)業(yè)額就會(huì)上升。一般來(lái)講為了提高營(yíng)業(yè)額與來(lái)客數(shù),需要策劃促銷(xiāo)活動(dòng),作為中小超市因?yàn)橛兄欢ǖ念櫩腿后w,增加來(lái)客數(shù)量就顯得比較困難,因?yàn)橹車(chē)牧鲃?dòng)人口比較少,就會(huì)使門(mén)店的來(lái)客數(shù)量受到一定的影響。故而作為中小連鎖超市以及社區(qū)型超市如果以單純?cè)黾觼?lái)客數(shù)量作為門(mén)店銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的提升,顯然是不可行的。  
 

  另外一方面就是如何提高客單價(jià),剛才講到對(duì)于社區(qū)型超市來(lái)講固定的服務(wù)群體和消費(fèi)群體。也正是因?yàn)榇朔N原因使得社區(qū)型超市的客單價(jià)的提高有著一定困難。因?yàn)橹車(chē)南M(fèi)群體主要是以購(gòu)買(mǎi)日常生活必須品為主要目的,長(zhǎng)此以往已經(jīng)形成的購(gòu)買(mǎi)購(gòu)買(mǎi)意識(shí)使其很難增加在門(mén)店的消費(fèi)單價(jià),也就是我們所要求的客單價(jià)。  
 

  雖然剛才從顧客以及客單價(jià)角度看到了社區(qū)型超市的業(yè)績(jī)提升存在著一定的難度,但是也不是說(shuō)沒(méi)有解決的辦法。最主要的是我們要抓住重點(diǎn)既社區(qū)型超市就是以“服務(wù)社區(qū)”為前提就應(yīng)該從這方面進(jìn)行著手。  
 

  1、增加經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目 
  正是因?yàn)樯鐓^(qū)型超市的此種局限性和發(fā)展的空間,應(yīng)該把增加經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目列為首位目標(biāo),切不可以慣有的經(jīng)營(yíng)方式進(jìn)行。應(yīng)該把一些以前沒(méi)有但周?chē)后w需要的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目納入到新的經(jīng)營(yíng)當(dāng)中來(lái),從而達(dá)到提升整體經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的目的。經(jīng)營(yíng)小型超市不要太大,但要精,經(jīng)營(yíng)品種要多,包括日常用品、蔬菜、電話(huà)超市...你要關(guān)注客戶(hù)群的需要,就是他們想要買(mǎi)什么比較特殊的東西而周?chē)痰隂](méi)有的??梢詮膯?wèn)卷的方式收集,或設(shè)服務(wù)柜臺(tái)。  
 

  2、增加客人的來(lái)店次數(shù) 
  固定的消費(fèi)群體以及固定的消費(fèi)使得客人已經(jīng)形成一種潛在的消費(fèi)時(shí)間段,例如有部分人喜歡在周日進(jìn)行統(tǒng)一購(gòu)買(mǎi)有些客人喜歡在周三進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)等等,那么就要突破這種消費(fèi)的模型,使周?chē)南M(fèi)者變每周一次為兩次。另外,也要弄清休眠客人及流失客人不再光臨的原因也很重要??腿藶槭裁磿?huì)覺(jué)得來(lái)到本店失去了價(jià)值?由于不能直接去詢(xún)問(wèn)客人,我們可以進(jìn)行假設(shè)。應(yīng)該思考一下競(jìng)爭(zhēng)店、商圈狀況及自身的優(yōu)越性發(fā)生了哪些變化。  
 

  3、進(jìn)行商品的的錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)
  銷(xiāo)售的商品要跟競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的商品錯(cuò)開(kāi),以客人的需求為主要目標(biāo),與競(jìng)爭(zhēng)者之間實(shí)行錯(cuò)位經(jīng)營(yíng),避免過(guò)多的競(jìng)爭(zhēng)一致影響到毛利率的提升。  
 

  4、營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)要生動(dòng)、親切
  建立客戶(hù)檔案,客戶(hù)檔案用途很多。可以實(shí)行送貨上門(mén),可以建立客戶(hù)折扣制,安排合理的折扣回饋給客戶(hù),還可以在客人生日時(shí)送個(gè)卡片或小禮物等來(lái)拉近跟客人的關(guān)系,成為穩(wěn)定的客戶(hù)。在店內(nèi)的商品陳列要盡可能的美觀(guān),店內(nèi)POP宣傳要生動(dòng)促進(jìn)沖動(dòng)消費(fèi)。
 

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