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如何增長超市營業(yè)額?
從顧客與超市營業(yè)額角度來看,營業(yè)額是由顧客購買單價與來客相乘而得,一方或兩方增加時,營業(yè)額就會上升。一般來講為了提高營業(yè)額與來客數(shù),需要策劃促銷活動,作為中小超市因?yàn)橛兄欢ǖ念櫩腿后w,增加來客數(shù)量就顯得比較困難,因?yàn)橹車牧鲃尤丝诒容^少,就會使門店的來客數(shù)量受到一定的影響。故而作為中小連鎖超市以及社區(qū)型超市如果以單純增加來客數(shù)量作為門店銷售業(yè)績的提升,顯然是不可行的。
另外一方面就是如何提高客單價,剛才講到對于社區(qū)型超市來講固定的服務(wù)群體和消費(fèi)群體。也正是因?yàn)榇朔N原因使得社區(qū)型超市的客單價的提高有著一定困難。因?yàn)橹車南M(fèi)群體主要是以購買日常生活必須品為主要目的,長此以往已經(jīng)形成的購買購買意識使其很難增加在門店的消費(fèi)單價,也就是我們所要求的客單價。
雖然剛才從顧客以及客單價角度看到了社區(qū)型超市的業(yè)績提升存在著一定的難度,但是也不是說沒有解決的辦法。最主要的是我們要抓住重點(diǎn)既社區(qū)型超市就是以“服務(wù)社區(qū)”為前提就應(yīng)該從這方面進(jìn)行著手。
1、增加經(jīng)營項(xiàng)目
正是因?yàn)樯鐓^(qū)型超市的此種局限性和發(fā)展的空間,應(yīng)該把增加經(jīng)營項(xiàng)目列為首位目標(biāo),切不可以慣有的經(jīng)營方式進(jìn)行。應(yīng)該把一些以前沒有但周圍群體需要的經(jīng)營項(xiàng)目納入到新的經(jīng)營當(dāng)中來,從而達(dá)到提升整體經(jīng)營業(yè)績的目的。經(jīng)營小型超市不要太大,但要精,經(jīng)營品種要多,包括日常用品、蔬菜、電話超市...你要關(guān)注客戶群的需要,就是他們想要買什么比較特殊的東西而周圍商店沒有的??梢詮膯柧淼姆绞绞占?,或設(shè)服務(wù)柜臺。
2、增加客人的來店次數(shù)
固定的消費(fèi)群體以及固定的消費(fèi)使得客人已經(jīng)形成一種潛在的消費(fèi)時間段,例如有部分人喜歡在周日進(jìn)行統(tǒng)一購買有些客人喜歡在周三進(jìn)行購買等等,那么就要突破這種消費(fèi)的模型,使周圍的消費(fèi)者變每周一次為兩次。另外,也要弄清休眠客人及流失客人不再光臨的原因也很重要??腿藶槭裁磿X得來到本店失去了價值?由于不能直接去詢問客人,我們可以進(jìn)行假設(shè)。應(yīng)該思考一下競爭店、商圈狀況及自身的優(yōu)越性發(fā)生了哪些變化。
3、進(jìn)行商品的的錯位經(jīng)營
銷售的商品要跟競爭對手的商品錯開,以客人的需求為主要目標(biāo),與競爭者之間實(shí)行錯位經(jīng)營,避免過多的競爭一致影響到毛利率的提升。
4、營銷、服務(wù)要生動、親切
建立客戶檔案,客戶檔案用途很多??梢詫?shí)行送貨上門,可以建立客戶折扣制,安排合理的折扣回饋給客戶,還可以在客人生日時送個卡片或小禮物等來拉近跟客人的關(guān)系,成為穩(wěn)定的客戶。在店內(nèi)的商品陳列要盡可能的美觀,店內(nèi)POP宣傳要生動促進(jìn)沖動消費(fèi)。
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