香港將紅薯葉評為“蔬菜皇后”“長壽、抗癌蔬菜” 

美國將紅薯葉嫩尖列為“航天食品”

這么多年竟然都不知道，后悔死了！

 ▼功效 

紅薯葉中含有大量維生素A，有保護(hù)視力的作用。大家都知道吃胡蘿卜對眼睛有好處，但其實(shí)紅薯葉中的單位維生素A含量是胡蘿卜的三倍！

紅薯葉富含黃酮類化合物，可能說黃酮大家不是很熟悉，但是大家熟悉的像黃豆之類的食物都是黃酮類化合物的來源，生完寶寶除了吃豬蹄燉黃豆，還可以試試紅薯葉哦~沒那么膩，營養(yǎng)還高~

大家都知道維生素可以提高免疫力，紅薯葉莖尖段中的維生素C、維生素B1、B2的含量在番茄、黃瓜、甘藍(lán)等13種蔬菜中是最高的！每天吃300克的紅薯葉就夠一天的維生素?cái)z取量啦。

4.預(yù)防貧血

說起補(bǔ)血大家可能想到富含鐵元素的菠菜和一些蛋白質(zhì)豐富的肉類，紅薯葉的鐵含量比菠菜還高，每百克蛋白質(zhì)含量和豬肉差不多，但紅薯葉可比豬肉便宜多咯！

買萵苣的時候，一般都會葉子扔掉

但其實(shí)萵苣葉中的維生素含量是萵苣莖的3-5倍！

 ▼功效 

萵苣葉中含有大量的鉀元素，有利于調(diào)節(jié)人體內(nèi)水鹽平衡，通便利尿~同時尼克酸的含量也非常豐富，家里有人得糖尿病的可要注意啦，尼克酸是胰島素的激活劑，對糖尿病人特別有好處~

很多人不吃萵苣葉是覺得它有點(diǎn)苦苦的，但就像苦瓜一樣，萵苣葉特別適合夏天吃，清熱解毒~

 ▼注意 

萵苣葉苦苦的其實(shí)也有一定的藥性呢，所以不能吃太多，吃太多可能會目糊哦，不過停止食用幾天后就會自己好啦~有眼疾的也要忌食。

早在古代，蘿卜纓就被用作藥材啦

在很多方面營養(yǎng)價值都比根高哦~

 ▼功效 

蘿卜纓被稱作是天然攝取維生素K最好的原料，而缺少維生素K的人，就表現(xiàn)為流血不止，常常流鼻血和經(jīng)期的女生，可以多吃點(diǎn)~

2.明目

蘿卜纓中不僅胡蘿卜素含量高，而且還富含鉬，鉬可是眼睛虹膜的重要成分，小孩想預(yù)防近視，老人預(yù)防老花眼，可要多吃蘿卜纓~

 ▼注意 

氣虛體弱的人忌食

營養(yǎng)學(xué)家對芹菜葉和芹菜的13種營養(yǎng)成分進(jìn)行了比較

結(jié)果有10項(xiàng)芹菜葉含量更高！

以后再也不扔芹菜葉了...

 ▼功效 

芹菜葉中的酸性成分有降血壓、降血脂的作用，臨床證明是有效的哦~

2.預(yù)防結(jié)腸癌

芹菜葉富含纖維素，人體消化后能抑制腸道內(nèi)細(xì)菌的產(chǎn)生，而且還利于通便~

 ▼注意 

因?yàn)榍鄄巳~降血壓，所以血壓低的人就不要吃啦。腎虛的人也不要多吃~

菜葉一般會比莖和根苦一些，用水焯一下可以減少苦味，對了鎖住營養(yǎng)，推薦方法就是簡單的清炒啦，夏天還可以選擇涼拌~

來源：有品生活