今天給大家推薦的這款蔬菜，我們時常能見到吃到，但卻并不了解它真正的優(yōu)點：它除了含有豐富而全面的營養(yǎng)成分外，最大的好處就是——生長過程中完全不需要用到一丁點農藥和化肥！

天底下還有這么好的食材？沒錯，它就是——金針菇！金針菇作為一種菌類，除了包含一般蔬菜所具有的粗纖維、維生素、礦物質等成分外，還含有一般蔬菜所不具備的豐富蛋白質，是一種營養(yǎng)價值極高、卻又物美價廉的食材。

安全性

大家不從事農業(yè)生產可能不知道，種植金針菇是根本不需要使用農藥和化肥的。不信可以看農業(yè)專家怎么說： 

金針菇是在專門的菇房中，從由棉籽殼、玉米芯、木屑等天然材料混合制成的菌包中生長出來的。這些原料需要經(jīng)過高溫高壓消毒后才能用來種植金針菇，以防雜菌污染金針菇生長。因此金針菇生長過程中不存在蟲害問題，根本不需要使用農藥；其生長主要依靠溫度、濕度

和光照進行調節(jié)，使用化肥及其他化學藥品反而會破壞金針菇的生長環(huán)境。

營養(yǎng)價值

金針菇具有高纖維、高蛋白的特性，又富含磷、鎂、鐵、煙酸、維生素B1、B2等豐富營養(yǎng)成分，然而其熱量只有26大卡，堪稱完美食材。不僅如此，金針菇還對腦、肝、血管等人體多個器官具有良好的保健作用。

作用效果：

1、促進腦發(fā)育，提高大腦神經(jīng)功能。

2、降低膽固醇。

3、促進腸道蠕動。

4、放、化療患者的食療幫手。

5、保護肝細胞。

6、抗過敏、抗炎癥作用。