谷雨吃什么？大家知道谷雨是什么嗎？今年的谷雨又是那一天呢？這些疑問就讓小編為大家一一解答。所謂谷雨就是中國的二十四節(jié)氣之一，而今年2013年的谷雨就是四月二十日。那么這一天有什么講究呢？吃什么最能達(dá)到養(yǎng)生的效果呢？請看下面。

谷雨也就是春天，這個時候我們最容易缺的是維生素B2和維生素C，我們有時常?？诟缮嘣铮匣?，嘴角起泡。對于這些癥狀我們應(yīng)該多吃一些黃豆芽。具有滋陰養(yǎng)胃、抗菌消炎、清熱解毒等功效，只要適當(dāng)?shù)脑挷粌H可以預(yù)防這些癥狀還可以為提高體質(zhì)等打下良好的基礎(chǔ)。

谷雨時節(jié)吃香椿是最合適的。在谷雨時節(jié)，香椿的口感非常好，營養(yǎng)價值也非常高。尤其在那個時候的香椿芽是更為適合食用的，椿芽中含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C等多種豐富的營養(yǎng)。我們在食用后更有提高人體免疫力等功效。（在這里需要向大家說明的一點是香椿中含有較高的硝酸鹽，所以在食用前盡量用沸水煮了以后在食用）。

谷雨前后還適宜食用一些能夠緩解精神壓力和調(diào)節(jié)情緒的食物。多吃一些含B族維生素較多的食物對改善抑郁癥有明顯的效果。

在谷雨的時候我們還應(yīng)該多吃一些蔬菜。谷雨，按照中醫(yī)的說法，要抓緊時機(jī)調(diào)理肝血。肝開竅于目，肝血不足，不能上注于目而視物不清，或肝氣郁結(jié)化熱，上擾頭目則頭暈?zāi)垦！４藭r的食療要點重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目。而蔬菜絕對是最好的選擇之一。