5—6月上中旬是初高中生中高考備戰(zhàn)、沖刺的關(guān)鍵時(shí)期，全力以赴搞好考生的飲食保障工作是學(xué)校餐廳義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。近期上級(jí)監(jiān)管部門對(duì)學(xué)校中高考期間食品安全工作管理發(fā)出了通知，提出了要求。為了落實(shí)上級(jí)通知精神確實(shí)搞好這一時(shí)期的餐飲保障工作，濟(jì)南舜泰餐飲管理有限公司先后多次召開會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)精神，研究制訂措施，并對(duì)各餐廳的工作明確了目標(biāo)提出了要求，公司號(hào)召有關(guān)餐廳務(wù)必要做好如下工作，為中高考學(xué)生的飲食提供了堅(jiān)強(qiáng)有力的保障。

一、加強(qiáng)教育提高認(rèn)識(shí)。各餐廳要通過多種形式，加強(qiáng)員工的思想教育，使全體員工明確做好學(xué)生中、高考期間的餐飲保障工作的重要意義，增強(qiáng)工作的主動(dòng)性和積極性，認(rèn)認(rèn)真真做好餐廳的每一項(xiàng)工作，為餐廳的整體工作提供保障。

二、認(rèn)真做好食品安全工作。中、高考期間的食品安全工作是餐飲保障工作中的頭等大事，必須認(rèn)真抓實(shí)抓牢，確保不能出現(xiàn)任何問題。一是要認(rèn)真落實(shí)制度規(guī)定，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，每一個(gè)環(huán)節(jié)必須要認(rèn)真把關(guān)。二是要勤檢查。督促及時(shí)糾正存在的問題，每一頓飯，每一種食物，每一個(gè)崗位都不能存在隱患。三是要保持將餐廳內(nèi)外環(huán)境的整潔衛(wèi)生。大清掃消毒次數(shù)，為考生提供良好的就餐條件。

三、加強(qiáng)對(duì)中、高考期間餐飲保障工作的領(lǐng)導(dǎo)。從現(xiàn)在起各餐廳領(lǐng)導(dǎo)人一定要把考生的餐飲保障工作列入議事日程，經(jīng)常分析研究，認(rèn)真制訂好保障措施和計(jì)劃，提前制訂好考生的就餐食譜，并利用多種方式及時(shí)公布食譜內(nèi)容，積極征求學(xué)生的意見。根據(jù)就餐對(duì)象的意見，認(rèn)真調(diào)整食譜內(nèi)容，爭(zhēng)取使多數(shù)學(xué)生滿足就餐的要求。

四、豐富飯菜花樣品種，提高飯菜制作質(zhì)量。

中、高考備戰(zhàn)與考試時(shí)期考生的思想壓力大，體力、精力消耗都很大，身體所需的營(yíng)養(yǎng)必須要及時(shí)補(bǔ)充。這對(duì)學(xué)校餐廳的飲食保障工作提出來較高的要求。因此各餐廳要在豐富飯菜的花色品種、提高飯菜的質(zhì)量上多動(dòng)腦筋、勤下功夫。在材料的選配上嚴(yán)格把關(guān)，精挑細(xì)選，在加工制作商精心細(xì)作，一絲不茍，使飯菜的色香味形都達(dá)到最佳理想狀態(tài)，食品結(jié)構(gòu)滿足考生的營(yíng)養(yǎng)需求，以此激發(fā)考生的食欲，使考生的就餐過程成為參加考試的加油增加動(dòng)力的過程。

五、積極開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)。各餐廳要針對(duì)中、高考就餐學(xué)生的實(shí)際情況，滿腔熱情地位就餐學(xué)生提供滿意的服務(wù)。要認(rèn)真幫助就餐考生解決在就餐過程中遇到的一些問題。凡有條件的餐廳在學(xué)生中高考期間，都要開展零利潤(rùn)出售活動(dòng)，讓考生以最低的價(jià)格吃上美味可口的飯菜。通過我們的熱情服務(wù)，愉悅考生的心情，使其以飽滿的熱情投入到考試之中。

公司全體員工要積極響應(yīng)公司的好漲，盡心竭力為2013年參加中高考的學(xué)生提供最好的餐飲保障，為使每一位考生取得最好的成績(jī)而盡上我們應(yīng)盡的力量。