國家食品藥品監(jiān)督總局發(fā)出“春季野菜食用安全的風險提示”，去年，中國有1045人因吃野菜中毒，死亡89人，絕大多數(shù)死亡發(fā)生在家庭，主要原因為誤采誤食。希望大家在食用野菜的時候，一定要注意！

天氣轉暖，正是野菜生長季節(jié)，拿起小鐵鍬去戶外挖野菜，愜意！但你知道嗎？如果分不清，就可能誤把“毒草”當野菜。哪些有毒植物易被當野菜

龍葵

分布：我國各地都有分布，黑龍江省居多。生于路邊，田野，荒地，上坡等。

毒性：果實有小毒。龍葵堿作用類似皂甙，能溶解血細胞。過量中毒可引起頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神錯亂，甚至昏迷。

急救：服用稀醋水洗胃，或大量服用濃茶。

蒼耳子：又名耳棵

分布：生長在田間、路旁和洼地。

外形：三四月份長出小苗，幼苗象黃豆芽，向陽的地方又象向曰葵苗；成年后粗大，葉象心臟形，周圍有鋸齒，秋后結帶硬刺的種子。

毒性：蒼耳子可作藥用，但全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大，鮮葉比干葉毒，嫩葉比老葉毒。蒼耳的莖葉中皆有對神經(jīng)及肌肉有毒的物質(zhì)。中毒后全身無力、頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、便閉、呼吸困難、煩躁不安、手腳發(fā)涼、脈搏慢。嚴重者出現(xiàn)黃疸、鼻衄，甚至昏迷，體溫下降，血壓忽高忽低，或者有廣泛性出血，最后因呼吸、循環(huán)衰竭而死亡。

解毒：輕度中毒者應暫停飲食數(shù)小時至一天，在此期間大量喝糖水。嚴重者早期可洗胃、導瀉及用2%生理鹽水高位灌腸，低脂飲食。民間用甘草綠豆湯解毒。

毒芹：又名毒人參、白頭翁

分布：生在潮濕地方，東北，西北，華北地區(qū)的沼澤地水邊或溝邊

外形：葉像芹菜葉，夏天開白花，全棵有惡臭

毒性：全棵有毒，花的毒性最大。誤吃后惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹，嚴重的可造成死亡。

解毒：立即以1:2000高錳酸鉀溶液洗胃，鹽類瀉劑導瀉，靜脈補液，必要時可予換血或輸入新鮮血液。

野生地：又名豬媽媽、老頭喝酒。

外形：春天開紫紅色花，有的帶黃色，花的形狀像唇形的芝麻花。黃色，葉上有毛，有苦味。

毒性：誤吃后吐、瀉、頭暈和昏迷。

石蒜

分布：各地都有分布，長江流域及西南各地居多，多野生于山林陰濕處及河岸邊。

毒性：全株有毒，其花的毒性較大，其次是鱗莖。接觸皮膚后即紅腫發(fā)癢，進入呼吸道會引起鼻出血。內(nèi)服中毒，癥狀為：流涎，嘔吐，下瀉，舌硬直，驚厥，手腳發(fā)冷，脈弱，休克，甚至呼吸中樞麻痹而死亡。

急救：早期可洗胃，用濃茶；導瀉，飲稀醋酸、糖水及淡鹽水或靜脈滴注葡萄糖鹽水

商陸

分布：大部分地區(qū)有分布，多生于疏林下、林緣、路旁、山溝等濕潤的地方。

毒性：全株有毒，根的毒性最大。有紅、白兩種，紅色的比白色的毒性較大。誤用有體溫升高，心動過速，呼吸頻數(shù)，惡心嘔吐，腹痛腹瀉，繼則眩暈，頭痛，言語不清，胡說躁動，站立不穩(wěn)，抽搐，神志恍惚，甚至昏迷。大劑量可使中樞神經(jīng)麻痹、呼吸運動障礙，血壓下降，心肌麻痹而死亡。

天南星

分布：我國大部分省區(qū)都有分布，生于山野陰濕處或叢林之下。

毒性：全株有毒，中毒可致舍、喉發(fā)癢而灼熱，腫大，嚴重的以致窒息，呼吸停止。

急救：輕者可服稀醋、濃茶、蛋清、甘草水、姜湯等解之。如呼吸困難則給氧氣，必要時作氣管切開。

半夏

分布：我國大部分地區(qū)均有分布，生于山坡、溪邊陰濕的草叢中或林下

毒性：全株有毒，其中塊莖毒性較大，生食0.1—1.8g即可引起中毒。對口腔、喉頭、消化道粘膜均可引起強烈刺激；服少量可使口舌麻木，多量則燒痛腫脹、不能發(fā)聲、流涎、嘔吐、全身麻木、呼吸遲緩而不整、痙攣、呼吸困難，最后麻痹而死。有因服生半夏多量而永久失音者。

急救：用生姜搗汁服下，其毒可解。

毛茛

分布：各地都有分布，東北至華南居多，生于山坡、河岸、路邊、田野、濕地、水溝邊及陰濕的草叢中

外形：全株被白色細長毛，尤以莖及葉柄上為多。須根多數(shù)，肉質(zhì)，細柱狀

毒性：全株有毒，尤其是種子有大毒。具有強烈揮發(fā)性刺激成分，與皮膚接觸可引起炎癥及水泡，內(nèi)服可引起劇烈胃腸炎和中毒癥狀，辛辣味十分強烈。

狼毒草：又名叫斷腸草、鉤吻

分布：浙江、福建、湖南、廣東、廣西、貴州、云南等省

外形：高0.5—1尺，根淺黃色，有甜味。葉片呈線形，花黃色或白色，也有紫紅色。

毒性：全棵有毒，根部毒性最大。吃后嘔吐、燒心、腹痛不止，嚴重的可造成死亡，酷似金銀花

解毒：一般的解毒方法是洗胃，服碳灰，再用堿水和催吐劑，洗胃后用綠豆、金銀花和甘草急煎后服用可解毒

老公銀：又名叫蛇床子、野胡羅卜

外形：根在幼苗時為灰色，長大后成淺黃色，象胡羅卜。葉柄黃色。老公銀的幼苗和老鴰筋的莖發(fā)紅，無臭味；而老公銀的臭味很大。

毒性：葉和根都有劇毒。中毒癥狀與毒芹中毒相似，并可隨之發(fā)生紫外線敏感癥，在大劑量攝入時可導致患者死于呼吸衰竭。

白屈菜

分布：各地都有分布，華北和東北、四川、新疆居多，生于山坡或山谷林邊草地。

毒性：全草有毒。并有強烈揮發(fā)性刺激性氣味。

急救：大量服用蜂蜜水

海芋

分布：云南、四川、貴州、湖南、江西、廣西、廣東及沿海島嶼、福建、臺灣也有。海拔200-1100米熱帶雨林及野芭蕉林中。

毒性：全株有劇毒，地下莖尤甚，不可生食。皮膚接觸汁液發(fā)生瘙癢；眼于汗液觸引致失明；誤食莖、葉引起舍、喉發(fā)癢、腫脹、流涎、腸胃灼痛；惡心、嘔吐、腹瀉、出汗、驚厥，嚴重者窒息，心臟麻痹而死。

急救：用醋加生姜汁共煮，內(nèi)服或含淑以解毒。

曲菜娘子

外形：冬季根不死，春天出芽，長出小苗。葉狹長較厚而硬，邊有鋸齒，大部分葉子貼著地面生長，秋后抽莖，高0.5—1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜葉較寬而軟，鋸齒也不明顯。

烏頭

分布：大部分地區(qū)都有分布。華北、四川、陜西等地居多。生長于山坡、林下溪邊等低的溫濕地方。

毒性：全株有大毒。其中毒性最大的是烏頭堿，只要幾毫克就可以讓人喪命，烏頭堿能通過消化道或破損皮膚吸收，主要經(jīng)腎臟及唾液排出。因吸收快，故中毒極為迅速，可于數(shù)分鐘內(nèi)出現(xiàn)中毒癥狀。烏頭堿主要作用于神經(jīng)系統(tǒng)，使之先 興奮后抑制，甚至麻痹；感覺神經(jīng)、橫紋肌、血管運動中樞和呼吸中樞可麻痹。烏頭堿還可直接作用于心肌，并興奮迷走神經(jīng)中樞，致使心律失常及心動過緩等。

急救：用綠豆，黑豆各數(shù)嚼食，或綠豆甘草水煎多次服用。即刻催吐、洗胃和導瀉。

吃野菜注意事項

一、野菜口感雖好，也有一定營養(yǎng)價值，但不能亂吃。采摘和購買野菜的時候必須要謹慎小心。不認識外形，不了解來源的野菜都不要吃，避免誤食有毒植物和受到污染的野菜。

二、安全第一，不認識的不吃。有的野菜看上去綠油油的很是可愛，但不一定能食用，所以，采摘野菜時一定注意，不認識的不采、不吃。

三、做好前處理。一些野菜有微毒，需要經(jīng)過煮、浸泡才能去毒，一定要認真處理好后再吃。

四、不宜多吃。野菜畢竟是野菜，沒有成為“家常菜”一定有它的原因，這是我們老祖宗在親身實踐中得來的經(jīng)驗，所以，嘗嘗鮮，偶爾改善改善口味還可以，不宜天天吃、吃很多。吃野菜原本是為了促進健康，如果吃的不合適帶來負面作用，就適得其反啦。

綠色！ 健康！我們所做的，就是您所需要的！ 

舜泰祝您：

越吃越美麗，

越吃越健康。